Otwierasz restaurację albo po raz pierwszy zamawiasz opakowania jednorazowe dla lokalu który już działa? Poniżej znajdziesz kompletną listę - podzieloną na kategorie, z wyjaśnieniem do czego każdy produkt służy i na co zwrócić uwagę przy wyborze. Lista obejmuje zarówno produkty codziennego użytku jak i te których brakuje się nieoczekiwanie w środku tygodnia.
Przejdź przez każdą kategorię i zaznacz co potrzebujesz. Potem zadzwoń pod 602 528 901 - hurtownia PabloPack w Gliwicach dostarcza całą tę listę w jednym zamówieniu, z dostawą tego samego dnia.
Opakowania na wynos i do zgrzewu
To najważniejsza kategoria jeśli robisz dostawy lub serwujesz dania na wynos. Kartony na pizzę to podstawa - dostępne w rozmiarach 24, 28, 32 i 40 cm, białe i kraft. Przy wyborze rozmiaru weź pod uwagę największą pizzę w menu z małym zapasem - karton nie może być zbyt ciasny bo dekoracje się rozmazują, ani zbyt luźny bo pizza się przesuwa. Kartony kraft wyglądają bardziej rzemieślniczo i pasują do lokali z charakterem.
Pojemniki do zgrzewu - czarne plastikowe tacki PP w rozmiarach małym, średnim i dużym z przezroczystą folią termokurczliwą. Standard przy większości dań głównych na wynos. Czarny kolor sprawia że jedzenie wygląda bardziej apetycznie przez folię - szczególnie przy daniach z wyraźnymi kolorami. Do zgrzewu potrzebujesz też zgrzewarki lub folii ręcznej.
Pojemniki styropianowe lub papierowe na zupy i dania z sosem. Tutaj papierowe z powłoką PE mają przewagę - nie nasiąkają tak szybko jak styropian i lepiej trzymają temperaturę. Dostępne z wieczkami. Przy intensywnej dostawie licz 1-2 pojemniki na zamówienie zupowe.
Kubki papierowe i do kawy
Kubki papierowe do kawy - niezbędne jeśli serwujesz kawę na wynos lub przy stole gdzie klient może wyjść z napojem. Podstawowa decyzja: jednowarstwowy czy dwuwarstwowy. Jednowarstwowy jest tańszy ale parzy w dłonie przy gorącej kawie. Dwuwarstwowy ma warstwę izolującą powietrza - kilka groszy droższy, wyraźnie lepszy komfort klienta.
Rozmiary: 200 ml na espresso i americano, 300 ml na latte i cappuccino (najpopularniejszy format w kawiarniach), 400-500 ml na większe napoje mleczne i iced coffee. Wieczka sprzedawane osobno - muszą pasować do konkretnego rozmiaru kubka. Zamawiaj pary, nie samo kubki bez wieczek. Więcej o wyborze kubków znajdziesz w ofercie kubki papierowe i kubki do kawy na wynos.
Kubki jednorazowe na zimne napoje - plastikowe przezroczyste PS lub PET, z płaskimi wieczkami lub z otworami na słomkę. Do koktajli, lemoniady, mrożonej kawy. Jeśli serwujesz napoje przez słomkę - miej też słomki papierowe (papierowe są ekologiczniejsze i coraz częściej wymagane przez lokale dbające o wizerunek).
Sztućce jednorazowe
Podstawowy zestaw to widelce, noże i łyżki. Do każdego dania na wynos dorzucasz odpowiednie sztućce - brzmi oczywiście, a mimo to restauracje regularnie dostają reklamacje że "nie było sztućców w zamówieniu".
Kilka zasad których warto się trzymać. Nóż ząbkowany do dań mięsnych - gładki nóż wygina się przy krojeniu steaku lub kotleta. Widelec czterozębny zamiast trzyzębnego - mniejsze kawałki ryżu i warzyw wypadają z trzech zębów. Do zup i deserów zawsze łyżka, nawet jeśli pojemnik ma plastikową nakładkę.
Zestawy foliowane (widelec+nóż+łyżka w jednej folii) to wygodne rozwiązanie dla cateringu i restauracji z dużym wolumenem zamówień na wynos - obsługa nie musi rozdzielać sztućców, klient dostaje komplet. Droższe niż luzem ale oszczędzają czas przy pakowaniu. Szczegółowy opis wariantów znajdziesz w ofercie sztućce jednorazowe, a specjalnie widelce opisane są na stronie widelce jednorazowe.
Materiał: plastikowe białe lub czarne (czarne wyglądają elegancko przy eventach) albo drewniane z brzozy - biodegradowalne, masywniejsze, lepiej sprawdzają się przy cięższych daniach mięsnych. Drewniane są droższe o ok. 30-50% ale pasują do lokali budujących wizerunek rzemieślniczy.
Naczynia jednorazowe
Talerze jednorazowe - plastikowe PS w średnicach 18, 22 i 26 cm lub papierowe powlekane. Plastikowe są wytrzymałe i niedrogie, papierowe lepiej wyglądają i są bardziej ekologiczne. Na eventy i bufety - minimum 26 cm żeby danie się mieściło. Na przystawki i desery - 18 cm wystarczy.
Miseczki i salaterki jednorazowe - do zup, sałatek, dań z sosem. Plastikowe PP z wieczkiem lub bez. Pojemności 250-750 ml w zależności od porcji. Na wynos zawsze z wieczkiem - bez wieczka zupa wyleje się w torbie kuriera.
Tacki i pojemniki cateringowe - aluminiowe lub plastikowe, różne rozmiary od porcji indywidualnej po tacki na kilka osób. Na wesela i eventy aluminiowe tacki z wieczkiem są standardem - trzymają temperaturę i można je podgrzać w piekarniku. Pełna oferta w sekcji naczynia jednorazowe.
Serwetki i ręczniki papierowe
Serwetki jednorazowe to jeden z tych produktów które kończą się niezauważalnie. Restauracja zużywa kilkaset do kilku tysięcy serwetek tygodniowo w zależności od wolumenu. Podstawowe formaty: 30×30 cm (codzienne, składane na 1/4) i 40×40 cm (do nakrycia stołu, bardziej eleganckie).
Serwetki białe są standardem, kolorowe (czarne, bordowe, granatowe) pasują do lokali z konkretną identyfikacją wizualną i nakryciem stołu. Przy zamówieniu na wynos zawsze dorzuć jedną lub dwie serwetki do każdego zamówienia.
Ręczniki papierowe do kuchni i do łazienki to osobna kategoria. W kuchni potrzebujesz ręczników papierowych w rolach lub składanych do podajników - przy intensywnym użytkowaniu restauracja kuchenna zużywa kilka rolek dziennie. W łazience dla gości - ręczniki składane ZZ lub C do podajników ściennych.
Chemia profesjonalna dla gastronomii
Często pomijana przy pierwszym zamówieniu, a bez niej lokal nie przejdzie kontroli sanitarnej. Do podstawowego zestawu należą: środek do mycia naczyń w zmywarce gastronomicznej (inny niż domowy - bardziej skoncentrowany i odporny na twarde wody), nabłyszczacz do zmywarki, środek do mycia powierzchni roboczych i sprzętu kuchennego (atestowany do kontaktu z żywnością), środek do dezynfekcji rąk przy wejściu na salę i w kuchni.
Chemia gastronomiczna różni się od domowej nie tylko stężeniem ale też atestami. Środek musi być dopuszczony do kontaktu z powierzchniami roboczymi w produkcji żywności - sprawdź certyfikaty. Szczegółowa oferta na stronie chemia dla gastronomii.
Rolki do kasy fiskalnej i terminala
Łatwo zapomnieć przy zamawianiu opakowań, a kończą się w najgorszym momencie. Sprawdź jaki rozmiar pasuje do Twojej kasy (57×30 mm dla terminali i kas przenośnych, 80×80 mm dla stacjonarnych kas fiskalnych) i trzymaj zapas na 5-7 dni. Możesz je dorzucić do każdego zamówienia na opakowania - jeden kurs, bez osobnej dostawy.
Kompletna lista - ściągawka
| Kategoria | Produkt | Kiedy niezbędny |
|---|---|---|
| Na wynos | Kartony na pizzę, pojemniki do zgrzewu, pojemniki na zupę | Zawsze jeśli robisz dostawy |
| Napoje | Kubki do kawy jedno/dwuwarstwowe + wieczka, kubki na zimno | Zawsze jeśli serwujesz napoje |
| Sztućce | Widelce, noże ząbkowane, łyżki lub zestawy foliowane | Do każdego zamówienia na wynos |
| Naczynia | Talerze, miseczki z wieczkiem, tacki cateringowe | Przy dostawach i cateringu |
| Serwetki | Serwetki 30×30 lub 40×40, ręczniki do kuchni i łazienki | Zawsze |
| Chemia | Środki do zmywarki, nabłyszczacz, dezynfekcja | Obowiązkowo (sanepid) |
| Kasa | Rolki termiczne 57×30 lub 80×80 mm | Przy kasie fiskalnej lub terminalu |
Wszystkie produkty z tej listy dostarcza hurtownia PabloPack, ul. Strzelnicza 26, Gliwice. Dostawa dla restauracji w Gliwicach i okolicach tego samego dnia. Zadzwoń: 602 528 901 - zamówisz pełen asortyment przez telefon. Pełna oferta na stronie opakowania dla restauracji.